Een losse bladkool met een pittige smaak. Lekker in salades en als roerbakgroente. Meerdere keren te oogsten. Te zaaien van maart tot oktober onder glas en in de zomer buiten.
Vanaf juli te zaaien in de volle grond. Niet verplanten. Granaat is een oud ras die het goed doet in het Nederlandse klimaat. Kan enige vorst verdragen.
Het eten van de bloemen zorgt voor een explosie van frisheid in de mond en heeft mede daarom haar weg gevonden naar zowel de tandpasta industrie als de medische wereld. De bladeren kunnen vers toegevoegd worden aan salades voor een unieke smaak.
Zowel kinderen als volwassenen kunnen niet van de blaadjes afblijven. Bij aanraking van de bladeren vouwt de plant ze op om zich te beschermen tegen vraat. Een leuk plantje voor in huis of op een zonnig terras. Later in het jaar volgen er mooie roze bloemen.