Vanaf maart te zaaien onder glas of binnenshuis en vanaf mei buiten. Tatsoi is een variant van de bekende paksoi. Deze tatsoi heeft paarsrood blad en een heerlijke sterk scherpe, knoflookachtige mosterdsmaak.
Een tamelijk sterk ras met ovale bolronde vruchten. De kleur is donkerpaars en ze hebben een sappige en smakelijke smaak. Dit ras kan ook buiten geteeld worden.
Een plant die al meer dan 5000 jaar gekweekt wordt voor haar eetbare stengels. Als de rode stengels worden gekookt veranderen deze is een vlezige substantie die gebruikt wordt voor voor- en nagerechten en gebak. Zoet van smaak.
Ook wel doorlevende spinazie genoemd. De jonge bladeren worden als bladgroente gegeten en hebben een zure smaak. Te gebruiken voor salades, soep en stampot.